问:为什麼台湾高山茶冲泡出来会有蜜香的味道呢?。

答:因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低,而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高,且芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,因此高山茶具有色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡等特色。 茶叶生长速度慢,采收次数少,特殊有机成分高,乃茶中极品,,因此高山茶定要用沸腾的开水,及比较长的时间浸泡,这样才能泡出台湾高山茶的韵味及茶蜜香。 此文由古龙茗茶撰文参考资料:谷龙茗茶网站

 

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网友问答:

请问普洱茶的枣香,蜜香,和陈香有什么分别?。

茶的蜜香如何正确解释,前个月21号因公事出去,在一朋友处喝到带有蜜香味的茶,其蜜香。

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